男女問わず美容や健康に気を使うようになった日本では、もう知らない人はいないほど定番になったグルテンフリー生活。
ここでは、私が約半年間に渡りグルテンフリー生活をしてみた感想をお伝えします。
グルテンフリーって何？
グルテンフリーとは、その名の通り「グルテン」を含む食べ物を食べないことです。
グルテンとは小麦に含まれるタンパク質の一種で、グルテンを含む食品の例として、パンやパスタ、ラーメン、うどん、たこ焼き、お好み焼き、揚げ物、ケーキ、クッキー、醤油、カレーなどがあります。
小麦は食物アレルギーの原因となるため、小麦を含む食品には、特定原材料として使用していることを表示する義務があるので分かりやすいかと思います。
ぜひ一度、原材料欄をチェックしてみてください。
また、グルテンに含まれる栄養素はお米などの他の食材で摂取することが可能なので、心配は要りません。
グルテンフリー生活で私がしたこと
ここからが本題です。
グルテンフリー生活といっても何から始めれば良いの？と思う方もいると思います。
私がまず最初に用意したものはこの３つです。
- オートミール
- インスタントの味噌汁
- フォーの麺
オートミールと味噌汁は朝食用です。
朝食はご飯派だという人は買う必要はないのですが、パン派の人はぜひオートミールを試してみてください。
オートミール（英語: oatmeal）とは、燕麦（エンバク）を脱穀して調理しやすく加工したものである。また英語名の「Oat」から、オートムギ、オーツ麦、オートとも呼ばれる。
https://ja.wikipedia.org/wiki/オートミール
オートミールにもグルテンが含まれているという見解もあるようですが、含まれていても少量だということと、私はそこまで厳しくグルテンを避けていたわけではないので、気にせず使用しました。
オートミールにもロールドオーツやクイックオーツなど様々な種類がありますが、個人的にはインスタントオーツが食べやすく、調理時間も1分とお手軽です。
調理方法はとてもシンプルで、お湯でふやかすだけです。
牛乳やヨーグルトに入れたり、お米の代わりとして食べたりといった方法もあるのですが、私には合わなかったので、最終的には味噌汁に混ぜて食べるという形に落ち着きました。
いつも通りインスタントの味噌汁を作り、オートミールを入れて1分待つだけなので、時間もかからず簡単に食べることができるのですごくおすすめです。
そして、３つ目に紹介したフォーの麺なんですが、小麦製品を食べないということで麺類はほぼ全滅です。
そこで便利なのがベトナム料理で有名なフォーです。
フォーはライスヌードルと言われている通り、米粉からできているので食べても問題はありません。
フォーってどうやって作るの？と思った方、心配は要りません。
別にフォーを作って食べようと言っているわけではないんです。
パスタやうどんが食べられないなら、代わりにフォーの麺を使ってしまおうという話です。
私は約半年間で、出汁や中華スープ、カルボナーラ、ミートソース、カレー、シチューと、様々な食べ方を試しましたが、どれも美味しかったです。
ただ、パスタよりあっさりしているのと、カレーやシチューをかけて食べると麺が絡まってしまって少し食べにくいというデメリットもありますが、あらかじめ麺を短くカットしておけば問題はありません。
グルテンフリー生活で何が変わったの？
結論から言いますと、
- 暴飲暴食をしなくなった
- ニキビができにくくなった
- 便秘が改善された
まずは、暴飲暴食をしなくなりました。
私は一人暮らしをしてからずっと朝はパン派だったんですが、オートミールに変えてから間食が減りました
他にも、夕食を食べた２時間後にラーメンを食べたりすることもなくなりましたし、変な時間にお腹がすくこともなくなりました。
今までは夕食の代わりにお菓子を食べるというようなこともしていたので、食事に少し気をつけるだけでここまで変わるのかと少し感動してしまいました（笑）
小麦中毒になるとお腹が空いていないのにパンやラーメンが食べたくなるという話も聞くので、もしかしたら小麦中毒だったのかもしれません。
次に、ニキビができにくくなりました。
私は元々ニキビが出来やすい体質なのか、中学時代からの長いお付き合いでしたが、グルテンフリー生活を始めてから、いつも通り間食でチョコを食べてもニキビができる気配はなく、たまにできたとしても白くて小さなニキビができるくらいで、それ以上悪化することはまだありません。
これは長い間ニキビに悩んできた私にとって、本当に嬉しい変化です。
流石にニキビ跡が治るということはありませんでしたが、新しい子が生まれないだけでハッピーです。
実は、渡辺直美さんがインスタライブでグルテンフリーを始めてニキビができなくなった、という話をされていたことがきっかけで私も気づいたんですけど、洗顔や化粧水を変えてみたけど効果がなかったという方は一度ぜひ試して欲しいです。
最後に、便秘が改善されました。
これも最初は全く気づかなかったんですけど、２ヶ月くらい経ってからふと思ったんですよね。
あれ、最近トイレで格闘することないな、、、と。
私はそこまで酷くはないと思うんですけど、やはり月に１、２回は便が硬くて大変な時がありました。
しかし最近は全くといって良いほどないです。
毎日出るわけではないのですが、出る時はトイレに入ってすぐ出てくれますので、格闘することはなくなりました。
やはり嬉しいですね。
最後に
いかがだったでしょうか？
少しでもグルテンフリーに興味を持っていただけましたか？
もちろん最初から全てのグルテンを避ける必要はありません。
私は未だに市販の醤油を使っていますし、カレーやラーメンもたまに食べます。
それでもこれだけの効果を実感しているので、まずはパンと麺類フリーから始めてみてはいかがでしょう。
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